日本人がとても大切にする部分だと
感じます。
生け花の世界でも、空間をいかに取り入れ花を表現するか、　だし、
会話の中でも、間を取ることで信頼関係が増すことも！

出されたデザートプレート、
以前シェフがおっしゃっていた一言、

プレートはキャンバスです！
お味はもちろんですが、
上手くいかされた空間の美しさからも、
さらに美味しさが増すように感じられますね。